Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

Современные рецепты приготовления шашлыка обычно основаны на малых покупных специях. В итоге естественный вкус мяса у них ощущается меньше. Если вам надоели подобные рецепты с яркими пряностями, тогда попробуйте приготовить шашлык по старинному способу из СССР. В нем минимумом специй.

Ингредиенты:

  • Мясо –2 кг;
  • лук – 250 гр.;
  • черный перец горошек – 1 ч.л.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • соль – 2 ч.л.;
  • сахар – 2 ч.л.;
  • ветка свежего базилика;
  • уксус – 1,5 ст.л;
  • вода – 0,7 л.
  • Процесс приготовления шашлыка по рецепту СССР

    Для начала нарезаем мясо небольшими кусочками, чтобы оно потом хорошо прожарилось.

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    После режем кольцами лук. На 2 кг мяса нужно 250 гр. лука.

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    В кастрюлю, в которую помещается мясо, нужно положить 1 ч.л. черного перца горошка, 2 листика лаврового листа, а также по 2 ч.л. сахара и соли. Затем заливается 0,7 л кипятка, и все перемешивается до растворения.

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    В остывший маринад добавляется 1,5 ст.л. уксуса.

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    Затем в кастрюлю помещается мясо и лук.

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    Их нужно равномерно перемешать в маринаде, и добавить сверху веточку базилика.

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    Мясо лучше мариновать заранее, чтобы оно настаивалось в маринаде в холодильнике ночь. Также можно ускорить процесс, маринуя всего 1 час при комнатной температуре. Даже за столь короткое время оно все равно станет мягче. Такой шашлык, в отличие от маринованного в майонезе с молотыми специями, не обгорает.

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    Он получается очень вкусным и выглядит аппетитно.

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    Как приготовить шашлык по рецепту из СССР

    Смотрите видео


    Сочнейший шашлык на кипятке — секрет от узбека знающего свое дело — https://sdelaysam-svoimirukami.ru/6510-sochnejshij-shashlyk-na-kipjatke-sekret-ot-uzbeka-znajuschego-svoe-delo.html
    источник sdelaysam-svoimirukami.ru